◆野菜栽培に適した土のＰＨは６～７ ソラマメのお花見。 薄い紫の花弁に黒っぽい模様、おしゃれな花ですね。 見とれているのはつかの間で、 栄養を実に集中させるために摘花しなければなりません。 さて、今日は畑の例会日、みんなで土のＰＨを測定しました。   どの...

◆４月20日（土）に菓子祭前日祭 兵庫県豊岡市にある お菓子の神様「菓祖　田道間守命（たじまもりのみこと）」 を祀る全国の神社の総本社、中嶋神社。 毎年４月第３日曜日に例大祭が行われますが、 前日にあたる明日、４月20日（土）には 「 菓子祭前日祭 」が開催されま...

◆ 牡丹餅（ぼたもち）の春夏秋冬 庭の牡丹が咲きました。 今年は桜も早咲きでしたが、牡丹も早い！ 牡丹餅と書いて「ぼたもち」と読みますね。 江戸時代中期に出版された百科事典 「和漢三才図会（わかんさんさいずえ）」に 牡丹餅の項 があります。 「牡丹餅...

◆文献を紐解いて、お蕎麦の歴史に触れるひととき 大阪の新町にかつて「砂場」という地名があり、 かつてその辺りに２件の麺るい屋さんがあったようです。 津の国屋さんといずみやさん。 当時のお蕎麦の世界へ誘ってくれる勉強会が、 京都の尾張屋さん...

◆イカナゴのくぎ煮は家庭の味 大阪湾や播磨灘でイカナゴの稚魚「シンコ」漁が解禁になって約１カ月。 「春告魚」の水揚げで、瀬戸内は春を迎えます。 友人たちとの昼食会でもイカナゴの話題に。 Ｔさん「私の会社、イカナゴ休暇があるの」 一同「へぇ...

◆日本近海では40種類ものカレイが生息しています 今が旬のメイタガレイ。 今夜は、兵庫県の香住港で水揚げされた一夜干しを 味わうことにしました。 日本近海には、40種類ものカレイが生息しているそうですが、 私が知っているのは、恥ずかしながらほ...

◆３．１１を忘れないためにおむすび３万1100個が使われています 東日本大震災から丸２年。 東京の渋谷公会堂前の広場では、「おむすびアート」が制作されました。 ３．１１を風化させないために、 放射性セシウムが基準以下の福島県産のお米で、 ３万1100個のおむすびを作...