2012/02/26
◆天然酵母のパン
◆「時間」がおいしさにつながっています
干しぶどうから育てた酵母エキスに強力粉をまぜてこねて、
ゆっくり発酵させるとおいしく焼き上がります。
酵母菌を育てるのも、パン生地を発酵させるのも「時間」ですね。
2012/02/19
◆畑で雪見会
◆そら豆もキャベツも震えています
昨日、ぼたん雪が数時間舞っていましたが、
町なかでは積もることもなく消えていきました。
今日は有機農園の例会日。
そら豆はどれくらい伸びているかな、と楽しみにしながら
畑に行くと-----。
わぁー、真っ白! えらいこっちゃ!です。
そら豆は天に向かうどころか、しゅ~んとなってぐったりだし、
キャベツにも雪がどっさり。
これくらいはへっちゃらよ。
心配しなくても大丈夫、元気に育つからと畑の仲間たち。
今日の土作り作業は、残念ながら延期になり、
七輪で温めたおぜんざいをいただきながらの雪見会に早変わり。
でも雪解けの足元は、じんじんと冷えっぱなしです。
「もう春の空だね」という誰かの声に、皆が空を見上げました。
青い空に差し込む光がふわっとやさしい感じ。
じゃがいもやアスパラガスの植え付けもまもなくです。
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