2012/02/26
◆天然酵母のパン
◆「時間」がおいしさにつながっています
干しぶどうから育てた酵母エキスに強力粉をまぜてこねて、
ゆっくり発酵させるとおいしく焼き上がります。
酵母菌を育てるのも、パン生地を発酵させるのも「時間」ですね。
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