◆すっぽんの不思議

　

◆すっぽんの脂肪は「不飽和脂肪酸」

京都で300年、老舗ですっぽん鍋をいただきました。

志賀直哉の「暗夜行路」や川端康成の「古都」にも登場するお店。

ここのおかみさんは、お肌がプールプルッ。

私もコラーゲンたっぷり効果が楽しみです。

すっぽんは、ちょっと不思議なアルカリ性食品で、

脂肪は植物と同じ「不飽和脂肪酸」。

これは、他の動物や魚類には見られない、すっぽん特有の脂肪です。