◆大坂、砂場のお蕎麦再現

◆文献を紐解いて、お蕎麦の歴史に触れるひととき

大阪の新町にかつて「砂場」という地名があり、
かつてその辺りに２件の麺るい屋さんがあったようです。
津の国屋さんといずみやさん。

当時のお蕎麦の世界へ誘ってくれる勉強会が、
京都の尾張屋さんで、開かれました。

上方のお蕎麦研究者らによる、古地図や
「二千年そでかがみ」や「摂津名所図会」などの
文献を紐解いての解説。

そのころの蕎麦は？の疑問に応えての再現もあり、
「食」の浪漫がたっぷり味わえました。