◆食と生物多様性

◆人気は、食用バラの花びら、イカナゴのから揚げ

COP10（国連生物多様性条約第10回締約国会議）が
名古屋国際会議場で開催中ですね。

会場に隣接する白鳥公園では「食と生物多様性」という
イベントが開かれ、試食や試飲ができると好評です。

人気は、無農薬栽培の「食用バラ」の加工品。
ジャムにしたり、生でそのままサラダにしたり。
苦みと香りが特徴のようです。

持続可能な漁業を目指す団体の、「イカナゴのから揚げ」も
珍しいので試食の列が。

会議場の外では、このイベントを始め交流フェアなど、
一般市民向けの多彩な取り組みがされています。