◆蕎麦Web検定大学

◆今年は“在来種蕎麦の開眼年に”

絶滅寸前！といわれている「在来種蕎麦」。
産地や味を少しでも知ることができたらと思い、
「蕎麦Web検定大学」を受講することにしました。

蕎麦をこよなく愛する、伝統食文化研究家・片山虎之介さんが、
案内役を務められるネット講座です。

さっそくネットで配信された第1回目のテキストを読むと、
蕎麦の起源について、京都大学名誉教授・大西近江先生の
実施調査の様子や遠い昔に蕎麦が生まれた場所の話など、
興味のある内容でした。

課外講座では、在来種の産地へ蕎麦を食べに出かけたり、
蕎麦打ち名人による「利き蕎麦」を楽しんだり-----、
貴重な蕎麦体験ができるのも魅力です。