◆南蛮柿、唐柿って何？

◆今が旬で、西日本に産地が多い果物ですよ。

日本に伝わったときには、南蛮柿（なんばんがき）、唐柿（とうがき）と
呼ばれていた、今が旬の果物といえば、さて何でしょう？

ヒントは、愛知県以西、西日本に産地が多く、
私は島根県多伎町産のこの果物で作られたジャムが好きです。


答えは、「イチジク」でーす。

ずいぶん前のことですが、
滋賀県八日市にある日本料理「招福楼」さんで、
懐石コースの一品に「イチジクのごまだれがけ」が出てきたことがあり、
その絶妙な取り合わせには拍手！でした。

そこで---
金ごまペーストをおだしでのばして、醤油、みりんを少々加えて作ったたれを
イチジクにかけて、ぜひ味わってみてください。
意外なおいしさですから。