◆大和の伝統野菜・紫とうがらし

　　

◆マルシェ　ジャポンの流れが神戸にも

農林水産省の補助金事業として、
全国10都市、２０拠点で展開されている「マルシェ　ジャポン　プロジェクト」。

事業仕分けで、補助金は廃止になりましたが、活動は続いているようです。

関西では「大阪マルシェ」のプロデュースによる「知っとぉ！　神戸産直マルシェ」が、
フルーツフラワーパーク（北区）で、毎月第４日曜に開催されることになり、
今日がその1回目でした。

立ち寄ってみると----、
酷暑！のため、お客さんもまばらで、野菜たちも少々しおれ気味。

でも珍しい野菜もみっけ！

奈良・大和の伝統野菜に認定されている「紫とうがらし」です。
辛みがなく甘みがあって、地元では佃煮にされるそう。

熱を加えると、黒ずんだ紫色が普通の緑色に変色してしまうので、
そのままサラダで食べる方が、色彩が楽しめますね。