◆長崎雑煮の冷凍パック

◆江戸時代から続く伝統の味

創業1744年という、長崎の食品卸問屋「入来屋」（いりきや）さんには、
江戸時代から続く「長崎雑煮」の作り方が伝わっているそうです。

ブリ、鶏肉、かまぼこ、サトイモ、ダイコンなどに
“唐人菜”と呼ばれる伝統野菜の長崎白菜をのせて、
名（菜）をあげるという縁起をかつぐのが、「長崎雑煮」の特徴。

日本経済新聞の「食べてみたいお雑煮ランキング」（2009年）で
ナンバー１に選ばれた人気のお雑煮です。

この味を若い人にも知ってもらおうと、同店では冷凍パックを開発。
手軽さと共に、長崎の風習も伝わっていくことでしょう。