◆在来種の年越しそば

　　　　　　　　

◆妙高山麓の小粒な「こそば」

大晦日の楽しみは、年越しそば。

我が家では、2年続けて在来種のおそばを用意しました。

昨年の大晦日は、兵庫県豊岡市の「赤花十割そば」

今年は、新潟県妙高山麓の「こそば」です。

「こそば」は、11月に収穫される超晩生で、

日本各地の在来種そばの中でも一番の小粒だと言われています。

守り育ててこられた方々に感謝しながら、いただいてみると-----、

甘みも香りもしっかりした“強い”おそばでした。

さて、今年立ち上げたばかりの「ばいじゃぱん」ブログですが、

お読みいただいている皆さま、本当にありがとうございました。

どうぞよいお年をお迎えになられますように。

来年もよろしくお願いいたします。