◆しかくまめ（うりずん）の花とさや

◆沖縄でよく栽培されていて、ほどよい苦みが特徴です

5年ほど前に友人から「しかくまめ（うりずん）」を教えてもらい、

機会があれば栽培したいな、と思っていました。

熱帯地方原産ですから、今年の暑さもへっちゃら。

青紫色の蝶々のような花が咲いて、さやもしっかり実りました。

写真では四角い形がわかりますか？

角にひらひら翼がある、ツル性植物です。

食べてみると、食感はコリコリ。

ゴーヤほどではありませんが、ほどよい苦みがあります。

天ぷらやさっと湯がいてマヨネーズあえに。

栄養価の高い野菜なので、元気回復にもってこいですよ。